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Un indispensable des cuisines modernes ! Le siphon Thermo Whip d’iSi est idéal pour réaliser et conserver à température vos espumas, sauces chaudes ou froides, crèmes fouettées ou préparations culinaires élaborées. Grâce à sa double paroi isotherme, il garantit une performance optimale aussi bien en service chaud que froid.
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🔧 Caractéristiques techniques :
Contenances disponibles : 0,25 L et 0,50 L
Matériau : Corps en acier inoxydable avec isolation thermique, tête avec revêtement plastique renforcé, joints en silicone
Température d'utilisation : Jusqu’à 95 °C
Conservation thermique :maintient au frais jusqu'à 8 heures et au chaud jusqu'à 3 heures
Compatibilité : Fonctionne avec 1 cartouche de gaz iSi par préparation
Entretien : Toutes les pièces sont lavables au lave-vaisselle
Certification : Conforme aux normes professionnelles (HACCP)
✅ Points forts :
Excellente isolation pour une utilisation sans réchauffage ou réfrigération constante
Qualité professionnelle, robuste et durable
Permet un service rapide et élégant directement depuis le siphon
Parfait pour les cuisines gastronomiques, les pâtisseries, ou le service en salle
Compact, facile à manipuler et à transporter
🧑🍳 Applications idéales :
Espumas salées et sucrées
Mousses légères
Sauces aériennes chaudes
Chantilly, toppings, préparations froides
Protège lors de préparations chaudes.
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Ce coffret contient : - 1 siphon ISI Gourmet Whip 50 cl - 1 x 10 capsules à crème...
Le livre officiel de chez iSi en version française.