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Marmite MBM DOMINA PRO 700. Achetez chez Paques sa.

Produits de cette marque

Marmite MBM DOMINA PRO 900

7 895,00 € HTVA 9 552,95 € TVAC

📝 Description du produit
La marmite professionnelle MBM DOMINA PRO 900 est conçue pour les cuisines professionnelles à forte production. Avec sa capacité de 100 litres et son système de chauffe indirect au gaz par vapeur basse pression, elle assure une cuisson homogène et maîtrisée, idéale pour la préparation de soupes, bouillons, sauces, légumes, pâtes et plats mijotés en grande quantité. Sa construction robuste en acier inoxydable garantit une excellente durabilité et une hygiène irréprochable.

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Description
Détails du produit

⚙️ Caractéristiques techniques

Marque : MBM
Gamme : DOMINA PRO 900
Type : marmite professionnelle gaz monobloc
Chauffage : indirect par vapeur basse pression
Énergie : gaz
Indice de protection : IPX5

Dimensions et capacité :

Dimensions extérieures (L × P × H) : 80 × 90 × 85 cm
Dimensions de la marmite (Ø × H) : 60 × 42 cm
Capacité : 100 litres
Poids : 143 kg
Volume : 1,1 m³

Puissance :

Puissance totale : 21 kW

Construction :

Cuve en acier inoxydable AISI 304
Fond de cuve en acier inoxydable AISI 316 pour une résistance renforcée à la corrosion
Couvercle en acier inoxydable AISI 304
Couvercle double isolation disponible en option

Fonctionnement :

Chauffage indirect par vapeur basse pression produite dans une cavité intermédiaire
Répartition homogène de la chaleur sur toute la surface de cuisson
Indicateur de niveau d’eau situé sur le panneau avant
Robinets d’eau chaude et froide avec col de cygne intégrés sur le dessus

Version gaz :

Brûleur en acier à flamme stabilisée
Flamme pilote avec vanne de sécurité
Allumage piezoélectrique
Manomètre de pression intégré

⭐ Points forts

Grande capacité de 100 litres pour les productions intensives
Chauffage indirect garantissant une cuisson uniforme et sans points de surchauffe
Fond en acier inoxydable AISI 316 offrant une excellente résistance à la corrosion
Distribution homogène de la chaleur grâce à la vapeur basse pression
Robinets d’eau chaude et froide intégrés pour un remplissage pratique
Contrôle visuel du niveau d’eau via l’indicateur frontal
Construction robuste en inox professionnel
Idéale pour les restaurants, collectivités, hôtels, cuisines centrales et traiteurs

⚠️ Conseils d’utilisation

Installation et raccordement gaz à réaliser conformément aux réglementations en vigueur.
Vérifier régulièrement le niveau d’eau de la cavité intermédiaire.
Nettoyer soigneusement la cuve après chaque utilisation afin de préserver ses performances.
Contrôler périodiquement les dispositifs de sécurité et le manomètre pour garantir un fonctionnement optimal.